buche paris cesson figueres

Petits fours, bûches et magie de Noël

Notre carte de Noël est sortie ! Vous pouvez la consulter ci dessous. Vous y retrouverez nos pains surprises pour vos apéritifs, nos pains spéciaux pour accompagner vos repas de fêtes, nos pains BIO, mais aussi et surtout nos bûches !

Parmi les nouveautés, la PARIS CESSON un biscuit moelleux-amandes, bavaroise vanille, crème légère pralinée ou la DIWAN une dacquoise noisettes, caramel aux noix, crémeux caramel, mousse caramel.

La carte

PETITS FOURS SAL֤ÉS FEUILLET֤ÉS : 0.70€

Quiche, pizza, saucisse, chorizo, anchoix, allumette fromage, tarte aux oignons.

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PAIN SURPRISE & BRIOCHE AU CRABE :

Garniture de nos pains surprises : poisson, charcuterie, fromage
– 36 toasts : 23.40 €
– 42 toasts : 27.30 €
– 48 toasts : 31.20 €
– 60 toasts : 39.00 €
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CANAP֤É MAISON : 0.80 €

Garniture : poisson, charcuterie, Fromage, Tapenade…
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NAVETTES

Garniture :
– Mousse de foie, Jambon de pays, Crabe           0.80€
– Nature                                                                   0.60€
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BAGUETTES BRIOCH֤ÉES : 2.50€

Garniture :  au chorizo ou briochées aux olives et jambon
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FOUGASSES GARNIES EN CUBES : 5.00

Garniture :  Thon – Chorizo – Jambon & Tomates – Olives & poivrons

AUTOUR DU FOIE GRAS

Pain aux figues                    Pain de mie

Tourte Cessonnaise             Seigle de noël

Pain de campagne              Baguette maïs

Boule du Père François       Pain d’épices maison
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AUTOUR DE LA CHARCUTERIE

Tourte Impériale             Tourte Cessonnaise

Seigle aux noix                       Céréales

Triple-alliance                          Seigle

Bûcheron                                Campaillou

Vollkornbrot                           Petit gris sévigné

Country
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PAINS AUX FRUITS

Tourte aux fruits

Mixifruit

Caprice de Brigitte (chocolat blanc, écorces d’orange)

Leining

Seigle de Noël (épices et raisins secs)

Pannetone maison

Brioche de Noël aux fruits
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PAINS INDIVIDUELS DECOR֤ÉS

Brochette de 3 petits pains (mais, tradition, bucheron).

Pavé de Campaillette grand siècle
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NOUVEAUTÉ
PAINS BIO :

Quatre sous                            L’épautre

Pain complet Bio            Tourte de meule Bio

pains bio à cesson sevigne

NOS BUCHES ENTREMETS

3.50 € la part de buche en 4, 6, 8 ou 10 personnes
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SPECIALITES AU CHOCOLAT

SOUVENIR D’ENFANCE
mousse aux trois chocolat sur son biscuit chocolat fondant.

LA ROYALE
mousse au chocolat sur un biscuit amandes et son croustillant praliné.

LA BIGOUDEN
mousse lactée enrobant une crème brûlée au caramel, posée sur un croustillant praliné avec des crêpes
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LES NOUVEAUTÉS

PARIS CESSON
Biscuit moelleux-amandes, bavaroise vanille, crème légère pralinée

REINE DES NEIGES
Biscuit moelleux-amandes, confit des iles, crème légère vanille-tonka

CHEESE CAKE
Biscuit roulade, confit de citron-abricot, insert fruits des bois, mousse cheese cake citron-vert

DIWAN
Dacquoise noisettes, caramel aux noix, crémeux caramel, mousse caramel
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NOS INCONTOURNABLES

LES BÛCHES CLASSIQUES :

60 € la part de buche en 4, 6 ou 8 personnes

LA FRAMBOISIER
Biscuit roulé, crème mousseline et fra­­­­­mboises.

LA FORET NOIRE
Biscuit roulé au chocolat, griottes et chantilly.
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TRADITIONNELLES AU BEURRE :

3.50 € la part de buche en 4, 6 ou 8 personnes

Café, vanille, praliné, chocolat, praliné -amandes, grand-marnier.

NOS RÉDUCTIONS SUCRÉES

Petits fours frais : 29 sortes environ

Éclair café          Éclair chocolat
Choux glacé      Choux poudré
Caroline   Choux rose au grand marnier
Choux vert au rhum      Choux fruit de la passion
Choux framboises  Choux caramel au beurre salé, Paris Brest     Noix japonaise
Tarte au citron  Crème brulée
Tarte chocolat   Tarte framboises
Tarte exotique  Tarte myrtilles
Tarte tatin          Tarte aux noix
Dôme aux fruits rouges Dôme à la pomme verte
Baba     Brésilien
Souris au chocolat         Royal
Fondant  Tourtière de Gascogne  Lolita
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NOS MACARONS MAISON

Chocolat, café, caramel au beurre salé, noisette, vanille, pomme verte, fève de tonka, citron, noix de coco, griotte, mangue-abricot, fruit de la passion,   rose-framboise, fraise-coquelicot, cassis-violette, menthe-chocolat, carambar, poire et pistache.
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FOURS SECS MAISON

Tuiles aux amandes
Fours amandes fourrés
Fours- poche
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NOS GLACES

Nougat glacé et son coulis de framboise
Hérisson vanille chocolat
Omelette norvégienne
Entremet glacé
Pyramide glacée
Vacherin .

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